炒豆腐米饭家常做法，炒豆腐米饭家常做法视频

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炒豆腐米饭

炒豆腐米饭是一道简单又美味的家常菜。将豆腐切成小块，用开水焯一下去除豆腥味。接着，将米饭煮熟备用。热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，然后加入豆腐块翻炒至微黄。再加入适量酱油、盐和糖调味，翻炒均匀。将煮熟的米饭倒入锅中，与豆腐一起翻炒，使米饭充分吸收豆腐的鲜味。出锅前撒上葱花即可。这道菜色彩鲜艳，口感丰富，营养美味，是一道下饭的好菜。

炒豆腐米饭家常做法视频

很遗憾，我无法直接提供炒豆腐米饭的家常做法视频，但我可以为您提供详细的步骤说明和烹饪方法，帮助您在家中轻松制作这道美味的家常菜。

炒豆腐米饭所需材料：

1. 豆腐：200克

2. 米饭：2杯（醉好是剩饭，这样口感更好）

3. 青葱：适量

4. 大蒜：2-3瓣

5. 姜：1小块

6. 生抽：1汤匙

7. 老抽：1茶匙

8. 盐：适量

9. 白糖：1茶匙

10. 食用油：适量

烹饪步骤：

1. 准备食材：

- 豆腐切成小方块或薄片。

- 青葱切葱花，大蒜和姜切末。

- 如果使用剩饭，可以稍微加热一下，使其恢复温热。

2. 炒豆腐：

- 热锅凉油，油热后加入豆腐片，小火慢煎至两面金黄，盛出备用。

3. 炒香料：

- 锅中留底油，加入蒜末和姜末，炒出香味。

4. 调味：

- 加入生抽、老抽、盐和白糖，翻炒均匀，使所有食材都裹上调味汁。

5. 合炒：

- 将煎好的豆腐轻轻放入锅中，与调料充分混合。

- 根据个人口味，可以加入一点点水或高汤，小火煮2-3分钟，让豆腐更加入味。

6. 出锅装盘：

- 醉后撒上葱花，翻炒均匀后即可出锅装盘。

烹饪技巧：

- 煎豆腐时要用小火，以免豆腐散开。

- 如果喜欢口感软糯的豆腐，可以在煎豆腐前用开水焯一下，去除豆腥味。

- 调制酱汁时，可以根据个人口味适量调整各种调料的用量。

希望这些步骤和技巧能帮助您成功制作出美味的炒豆腐米饭！

炒豆腐米饭家常做法

炒豆腐米饭是一道简单又美味的家常菜，以下是其家常做法：

所需材料：

* 豆腐：300克

* 米饭：2人份

* 青椒：1个

* 红椒：1个

* 大葱：1根

* 生姜：适量

* 大蒜：适量

* 生抽：适量

* 盐：适量

* 白胡椒粉：适量

* 食用油：适量

步骤：

1. 准备食材：将豆腐切成小块，青椒、红椒去籽后切成丝，大葱切段，生姜切片，大蒜切末备用。

2. 炒豆腐：锅中倒入适量的食用油，油热后加入豆腐块，小火慢煎至两面金黄，然后捞出备用。

3. 炒蔬菜：锅中再倒入适量的食用油，放入生姜片、大蒜末爆香，然后加入青椒丝、红椒丝翻炒至断生。

4. 调味：加入适量的生抽、盐、白胡椒粉调味，翻炒均匀。

5. 加入豆腐：将煎好的豆腐块加入锅中，与蔬菜一起翻炒均匀。

6. 加入米饭：将米饭均匀地铺在锅底，与豆腐和蔬菜混合翻炒，让米饭充分吸收汤汁的味道。

7. 出锅装盘：醉后撒上大葱段，翻炒均匀后即可出锅装盘。

注意事项：

1. 豆腐在下锅煎之前可以用厨房纸巾吸干水分，这样煎出来的豆腐更加酥脆。

2. 炒蔬菜时可以根据个人口味调整调料的用量。

3. 米饭在下锅翻炒前可以用锅铲将其弄散，这样炒出来的米饭更加松软可口。

希望以上家常做法对您有帮助！

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