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青椒炒虾尾家常做法
简介：
青椒炒虾尾是一道色香味俱佳的家常菜，鲜嫩的虾尾搭配爽口的青椒，口感丰富，营养又美味。
所需材料：
1. 虾尾200g
2. 青椒1个
3. 大蒜2瓣
4. 姜1小块
5. 生抽适量
6. 盐适量
7. 白糖半勺
所需工具：
1. 锅
2. 刀具
3. 砧板
步骤：
* 前期准备：虾尾洗净，青椒去籽切条，大蒜和姜切片。
* 制作过程：
1. 锅中倒油，油热后放入虾尾煎至两面金黄。
2. 加入姜片、大蒜炒香。
3. 放入青椒条翻炒至断生。
4. 加入生抽、盐和白糖调味，翻炒均匀即可出锅。
提示和建议：
* 炒虾尾时火候要适中，避免过火导致虾尾变老。
* 青椒不要炒得太软，保持脆爽口感。
烹饪时间：约10分钟
分量：2-3人份
青椒炒虾尾家常做法大全
青椒炒虾尾是一道美味的家常菜，以下是几种不同的做法：
### 食材：
- 虾尾：200克
- 青椒：2个（根据个人口味调整）
- 大蒜：3瓣
- 姜：1小块
- 生抽：1汤匙
- 盐：适量
- 白糖：1茶匙
- 料酒：1汤匙
- 淀粉：1汤匙
- 食用油：适量
### 做法一：
1. 处理虾尾：将虾尾洗净，用料酒、盐和淀粉腌制10分钟。
2. 准备食材：青椒洗净，切成小块；大蒜和姜切末。
3. 炒虾尾：锅中倒入适量油，油热后放入虾尾翻炒至变色，捞出备用。
4. 爆香调料：锅中留底油，放入蒜末和姜末爆香。
5. 炒青椒：加入青椒翻炒至断生。
6. 合炒：将炒好的虾尾重新倒入锅中，加入生抽、盐和白糖调味，快速翻炒均匀即可出锅。
### 做法二：
1. 处理虾尾：同样将虾尾洗净，用料酒、盐和淀粉腌制10分钟。
2. 准备食材：青椒洗净，切成小块；大蒜切末，姜切片。
3. 炒虾尾：锅中倒入适量油，油热后放入虾尾翻炒至变色，捞出备用。
4. 爆香调料：锅中留底油，放入姜片和蒜末爆香。
5. 炒青椒：加入青椒翻炒至断生。
6. 合炒：将炒好的虾尾重新倒入锅中，加入生抽、盐和白糖调味，快速翻炒均匀即可出锅。
### 做法三：
1. 处理虾尾：将虾尾洗净，用料酒、盐和淀粉腌制10分钟。
2. 准备食材：青椒洗净，切成小块；大蒜切末，姜切片。
3. 炒虾尾：锅中倒入适量油，油热后放入虾尾翻炒至变色，捞出备用。
4. 爆香调料：锅中留底油，放入蒜末和姜末爆香。
5. 炒青椒：加入青椒翻炒至断生。
6. 合炒：将炒好的虾尾重新倒入锅中，加入生抽、盐和白糖调味，快速翻炒均匀即可出锅。
### 做法四：
1. 处理虾尾：将虾尾洗净，用料酒、盐和淀粉腌制10分钟。
2. 准备食材：青椒洗净，切成小块；大蒜切末，姜切片。
3. 炒虾尾：锅中倒入适量油，油热后放入虾尾翻炒至变色，捞出备用。
4. 爆香调料：锅中留底油，放入蒜末和姜末爆香。
5. 炒青椒：加入青椒翻炒至断生。
6. 合炒：将炒好的虾尾重新倒入锅中，加入生抽、盐和白糖调味，快速翻炒均匀即可出锅。
### 小贴士：
- 虾尾要炒得嫩滑，可以用大火快炒。
- 青椒不要炒得太烂，保持一些完整的形状更好看。
- 可以根据个人口味调整调料的用量。
希望这些做法能帮助你做出美味的青椒炒虾尾！
辣椒炒虾尾
辣椒炒虾尾是一道美味的中式菜肴，结合了鲜美的虾尾和香辣的辣椒，非常适合作为下饭或是聚会的小菜。以下是制作辣椒炒虾尾的基本步骤：
### 材料：
- 虾尾 500克
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 大蒜 3瓣
- 姜 1小块
- 干辣椒 适量（根据口味调整）
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1茶匙
- 料酒 1汤匙
- 盐 适量
- 白糖 1茶匙
- 食用油 适量
### 步骤：
1. 准备食材：
- 虾尾清洗干净，用厨房纸巾吸干水分。
- 青椒和红椒洗净，切成小块。
- 大蒜拍扁，姜切片，干辣椒剪成小段。
2. 焯水虾尾：
- 锅中加水烧开，放入虾尾焯水1-2分钟，捞出沥干水分。
3. 炒制：
- 锅中倒入适量食用油，烧热后放入姜片、蒜瓣和干辣椒段爆香。
- 加入焯过水的虾尾，翻炒均匀。
- 倒入生抽、老抽、料酒，继续翻炒均匀。
- 加入青椒和红椒块，翻炒至断生。
- 加入适量盐和白糖调味，翻炒均匀即可出锅。
### 小贴士：
- 虾尾焯水时可以加一点盐和料酒，去腥增香。
- 干辣椒的用量可以根据个人口味调整，喜欢更辣的可以多放一些。
- 青椒和红椒的炒制时间不宜过长，以免口感变得过于软烂。
这道菜色彩鲜艳，味道鲜辣，非常适合搭配米饭食用。希望你能喜欢！
咨询TEL：1808828
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