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辣椒炒肉末炒酱的做法大全
辣椒炒肉末炒酱是一道家常美味，做法简单，营养丰富。以下是几种不同风味的制作方法
一、经典做法
* 猪肉剁成末，青红椒切丝。
* 锅中加油，下肉末煸炒至变色。
* 加入辣酱、蒜末、姜末炒香。
* 放入青红椒丝翻炒均匀，调味即可。
二、麻辣味
* 在经典做法基础上，加入花椒粉、辣椒面炒香。
* 勾芡后淋上芝麻油，提升麻辣口感。
三、甜辣味
* 甜辣酱与肉末同炒，再加入适量白糖提鲜。
* 醉后撒上葱花，增加香气。
四、家常做法
* 肉末用料酒、生抽腌制后下锅炒。
* 加入蒜蓉、豆瓣酱炒香。
* 倒入清水或高汤，小火炖煮至肉末熟透。
* 放入青红椒翻炒，调味出锅。
以上做法均简单易学，可根据个人口味调整。辣椒与肉末的搭配，既美味又下饭，是家常菜中的经典组合。
辣椒炒肉末炒酱的做法大全
辣椒炒肉末炒酱是一道色香味俱全的家常菜，做法简单，营养丰富。今天，我将为大家分享几种不同的做法，让你轻松掌握这道美食的制作技巧。
方法一：经典家常做法
材料：
- 猪肉末：200克
- 青红椒：适量
- 大蒜：3瓣
- 姜：1小块
- 生抽：1汤匙
- 老抽：1茶匙
- 盐：适量
- 糖：1茶匙
- 水淀粉：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 准备食材：猪肉末切末，青红椒切丝，大蒜和姜切末备用。
2. 炒肉末：锅中倒入适量食用油，油热后放入肉末翻炒至变色，加入姜末和大蒜末继续翻炒出香味。
3. 调味：加入生抽、老抽、盐和糖调味，翻炒均匀。
4. 炒蔬菜：加入青红椒丝翻炒至断生，用水淀粉勾芡，使菜肴更加浓稠。
5. 出锅装盘：炒匀后即可出锅装盘，香辣可口。
方法二：快手简便做法
材料：
- 猪肉末：200克
- 青红椒：适量
- 豆瓣酱：1大勺
- 生抽：1汤匙
- 盐：适量
- 糖：1茶匙
- 水淀粉：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 准备食材：猪肉末切末，青红椒切丝，大蒜切末备用。
2. 炒肉末：锅中倒入适量食用油，油热后放入肉末翻炒至变色，加入姜末和大蒜末继续翻炒出香味。
3. 加酱：加入豆瓣酱翻炒出红油，再加入生抽、盐和糖调味。
4. 炒蔬菜：加入青红椒丝翻炒至断生，用水淀粉勾芡，使菜肴更加浓稠。
5. 出锅装盘：炒匀后即可出锅装盘，香辣可口。
方法三：创新做法——鸡肉版辣椒炒肉末炒酱
材料：
- 鸡肉末：200克
- 青红椒：适量
- 大蒜：3瓣
- 姜：1小块
- 生抽：1汤匙
- 老抽：1茶匙
- 盐：适量
- 糖：1茶匙
- 水淀粉：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 准备食材：鸡肉末切末，青红椒切丝，大蒜和姜切末备用。
2. 炒肉末：锅中倒入适量食用油，油热后放入鸡肉末翻炒至变色，加入姜末和大蒜末继续翻炒出香味。
3. 调味：加入生抽、老抽、盐和糖调味，翻炒均匀。
4. 炒蔬菜：加入青红椒丝翻炒至断生，用水淀粉勾芡，使菜肴更加浓稠。
5. 出锅装盘：炒匀后即可出锅装盘，香辣可口。
小贴士
- 肉末要炒干水分：这样可以防止炒酱时粘锅，也能使菜肴更加香浓。
- 蔬菜不要炒得太软：保持蔬菜的爽脆口感，更能凸显辣椒的香辣味。
- 勾芡要适量：勾芡太厚会影响口感，太稀则容易滑散。
希望这些做法能帮助你轻松做出美味的辣椒炒肉末炒酱！快来试试吧！
购房电话：180898⒉8⒋70
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