墨鱼炒肉丝做法大全，墨鱼丝炒肉丝

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墨鱼炒肉丝

墨鱼炒肉丝是一道色香味俱佳的菜肴。将墨鱼处理干净，切成细丝，用料酒、姜片腌制片刻去腥。然后，将猪肉切成细丝，与墨鱼丝一同下锅快速翻炒。加入葱姜蒜末、红辣椒丝以及调味料，如盐、生抽、蚝油等，迅速搅拌均匀，使肉丝和墨鱼丝充分融合。撒上葱花即可出锅。这道菜色彩鲜艳，口感鲜嫩，是家常快手菜中的经典之作，既满足了味蕾，又为家庭聚餐增添了喜庆氛围。

墨鱼炒肉丝做法大全

墨鱼炒肉丝是一道美味的家常菜，以下是几种不同的做法：

做法一：

1. 将墨鱼处理干净，切成丝状。猪肉也切成丝。

2. 锅中加入适量的油，烧热后放入葱姜蒜爆香。

3. 加入肉丝翻炒至变色，再加入墨鱼丝翻炒。

4. 加入适量的盐、生抽、料酒、胡椒粉等调味料，继续翻炒均匀。

5. 醉后加入少量的水淀粉勾芡，翻炒均匀即可出锅。

做法二：

1. 墨鱼洗净，去掉墨汁，切成丝状。猪肉切成丝，青红椒也切成丝。

2. 锅中加入适量的油，烧热后放入葱姜蒜爆香。

3. 加入肉丝翻炒至变色，再加入青红椒丝翻炒。

4. 加入适量的盐、生抽、料酒、胡椒粉等调味料，继续翻炒均匀。

5. 醉后加入墨鱼丝和少量的水淀粉勾芡，翻炒均匀即可出锅。

做法三：

1. 墨鱼处理干净，切成细丝。猪肉切成丝，青红椒也切成丝。

2. 锅中加入适量的油，烧热后放入葱姜蒜爆香。

3. 加入猪肉丝翻炒至变色，再加入青红椒丝翻炒。

4. 加入适量的盐、生抽、料酒、胡椒粉等调味料，继续翻炒均匀。

5. 醉后加入墨鱼丝，加入少量的水淀粉勾芡，翻炒均匀即可出锅。

做法四：

1. 墨鱼洗净，去掉内脏和膜，切成细丝。猪肉切成丝，青红椒也切成丝。

2. 锅中加入适量的油，烧热后放入葱姜蒜爆香。

3. 加入猪肉丝翻炒至变色，再加入青红椒丝翻炒。

4. 加入适量的盐、生抽、料酒、胡椒粉等调味料，继续翻炒均匀。

5. 醉后加入墨鱼丝，加入少量的水淀粉勾芡，翻炒均匀即可出锅。

做法五：

1. 墨鱼处理干净，切成细丝。猪肉切成丝，青红椒也切成丝。

2. 锅中加入适量的油，烧热后放入葱姜蒜爆香。

3. 加入猪肉丝翻炒至变色，再加入青红椒丝翻炒。

4. 加入适量的盐、生抽、料酒、胡椒粉等调味料，继续翻炒均匀。

5. 醉后加入墨鱼丝，加入少量的水淀粉勾芡，翻炒均匀即可出锅。

以上是几种不同的墨鱼炒肉丝的做法，供您参考。您可以根据自己的口味和喜好选择合适的做法。

墨鱼丝炒肉丝

墨鱼丝炒肉丝是一道美味的家常菜，口感鲜嫩，营养丰富。以下是制作墨鱼丝炒肉丝的步骤：

所需材料：

1. 墨鱼丝 200 克

2. 猪肉丝 200 克

3. 青椒 1 个

4. 红椒 1 个

5. 大蒜 3 瓣

6. 生姜 1 小块

7. 青葱 1 根

8. 生抽 1 汤匙

9. 老抽 1/2 汤匙

10. 料酒 1 汤匙

11. 盐 适量

12. 白糖 1/2 茶匙

13. 淀粉 1 茶匙

14. 鸡蛋 1 个

15. 食用油 适量

步骤：

1. 将墨鱼丝洗净，去掉墨鱼须和内脏，切成细丝。猪肉丝也切成细丝。

2. 青椒和红椒洗净，切成丝状。大蒜和生姜切成末，青葱切成小段。

3. 将墨鱼丝放入碗中，加入 1 个鸡蛋清，1 茶匙淀粉，搅拌均匀，腌制 10 分钟。

4. 锅中加入适量的食用油，烧热后，将腌制好的墨鱼丝下锅，翻炒至变色，捞出备用。

5. 锅中留底油，放入大蒜末和生姜末，翻炒出香味。

6. 加入猪肉丝，翻炒至变色，加入料酒去腥。

7. 将炒好的墨鱼丝重新倒入锅中，加入生抽、老抽、白糖、盐，翻炒均匀。

8. 醉后加入青椒丝和红椒丝，翻炒均匀，再加入青葱段，翻炒均匀即可出锅。

注意事项：

1. 墨鱼丝要提前腌制，使其更加入味。

2. 炒墨鱼丝时，火候要快，以免炒老。

3. 可以根据个人口味，适当调整调料的用量。

这道墨鱼丝炒肉丝色香味俱佳，营养丰富，是一道非常下饭的家常菜。

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